| เงินลงทุน : |
ครั้งแรกประมาณ 6,000 บาท/ไร่
(เชื้อเห็ดฟาง ราคาประมาณถุงละ 15 บาท) |
| รายได้ : |
วันละประมาณ 10,000 บาทขึ้นไป/ไร่ |
| แหล่งจำหน่าย : |
ศูนย์รวมสวนเห็ดบ้านอรัญญิก ร้านค้าหน้ามหาวิทยาลัย เกษตรศาสตร์ ฟาร์เพาะเห็ดทั่วไป |
| วัสดุ/อุปกรณ์ : |
เชื้อเห็ดฟาง ฟาง อาหารเสริม แบบเพาะ ผ้าพลาสติกใส
(หน้ากว้างประมาณ 1.20 เมตร ความยาวไม่จำกัด) บัวรดน้ำ |
| วิธีดำเนินการ : |
- เตรียมดินโดยถางหญ้าออก พรวนดินปรับเป็นกองหลังเต่า ตาก
แดดก่อนเพาะ 2 - 3 วัน เพื่อฆ่าเชื้อโรค ปรับสภาพให้เป็นกลาง
รดน้ำให้ชุ่มก่อนเพาะ เพื่อให้ดินอุ้มน้ำได้ดี
- นำฟางแช่น้ำ 1 คืน หรืออย่างน้อย 6 ชั่วโมง แช่น้ำให้เปียกทั่ว นำอาหารเสริม
ประเภทย่อยง่าย เช่น ขี้ฝ้าย ไส้นุ่น ผักตบชวาตากแห้ง จอกแหนสับตากแห้ง ต้นกล้วยสับ
ตากแห้ง แช่น้ำเช่นเดียวกันกับฟาง
- นำแบบเพาะทำด้วยไม้รูปสี่เหลี่ยมคางหมู ขนาดสูง 35 - 40 ซ.ม ฐานกว้าง
35 - 40 ซ.ม ด้านบนกว้าง 25 -30 ซ.ม ยาว 1 -1.5 เมตร วางลงบนแปลง
- นำฟางที่สะเด็ดน้ำ ประมาณ 7 - 8 ก.ก ใส่ในแบบเพาะ กดให้แน่นหนา
ประมาณ 4 - 6 นิ้ว
- นำอาหารเสริมประมาณ 0.5 - ก.ก ที่สะเด็ดน้ำโรยในแนนเพาะรอบกรอบขอบ
กว้างประมาณ 2 นิ้ว หน้าประมาณ 1 นิ้ว แล้วจึงเอาเชื้อเห็ด 1 ถุง
หนักประมาณ 3 - 4 ขีด แบ่งเป็น 3 ส่วน โรยส่วนที่ 1 ทับอาหารเสริมให้
ทั่วรอบขอบแบบเพาะ เป็นอันเสร็จขั้นที่ 1 ทำสลับกันแบบนี้ 3 ชั้น
แล้วเอาฟางประมาณ 2 - 5 ก.ก ปิดทับชั้นที่ 3 ให้หนา 1 - 2 นิ้ว
- ยกแบบเพาะออก แล้วทำการเพาะเช่นเดียวกันต่อไปเรื่อย ๆ โดยเว้นระยะ
ห่างแต่ละกองประมาณ 1 คืบ และรดน้ำให้ชุ่มทุกกอง
- เพื่อให้เกิดประโยชน์ในการเพิ่มผลผลิตได้อีกควรพรวนดินระหว่างกองเพาะ
แล้วนำเชื้อเห็ดมาคลุกกับอาหารเสริมในอัตราส่วน 1:10 หว่านบนผิวดิน
ที่พรวน
- เอาผ้าพลาสติกคลุมโดยใช้ 2 ผืนเกยทับกันตรงกลางกอง ให้คลุมให้คลุมพื้นที่ดิน
รอบกองเพาะออกมาประมาณ 50 ซ.ม เพื่อให้ดอกเห็ดกองบนดินได้สะดวก
- นำฟางแห้งคลุมทับผ้าพลาสติกให่มิด เพื่อป้องกันแสงแดด ถ้าอากาศร้อน
ให้คลุมทับหนา อากาศหนาวคลุมบาง
|
| การดูแลรักษา : |
- ในช่วงวันที่ 1-3 เห็ดต้องการอุณหภูมิประมาณ 32-38 องศาเซลเซียส ถ้าอุณหภูมิ สูงเกิน 38 องศสเซลเซียส ต้องระบายความร้อน โดยเปิดผ้าพลาสติกตรงกลางกอง เพาะออก 2 นิ้ว
- ถ้ากองเพาะเห็ดแห้งเกินไป(ดูได้จากการดึงฟางออกจากกองเพาะ แล้วลองบิดดูจะไม่มีน้ำซึมออกมาเลย)ให้ใช้บัวรดน้ำเป็นฝอยเพียงเบาๆ ให้ชื้นระวังอย่าให้แฉะเกินไป
- ช่วงวันที่ 4-7 อุณภูมิไม่ควรเกิน 32 องศาเซลเซียส ถ้าเกินต้องเปิดฝาพลาสติกตรงกลางกองเพาะออก 3 นิ้ว ประมาณวันที่ 7 จะเริ่มมีตุ่มดอกเห็ดสีขาวเล็ก ๆ ช่วงนี้ต้องอย่ารดน้ำโดนเห็ด เพราะเห็ดจะฝ่อและจะเน่าเสียหาย ให้รดน้ำที่ดินรอบกองเพาะ
- ในช่วงวันที่ 7 - 12 เป็นระยะการจริญของดอกเห็ด ต้องการอากาศมากขึ้น ให้เปิดพลาสติกตรงกลางกองเพาะออก 5-6 นิ้ว อุณหภูมิที่เหมาะสม 28-32 องศาเซลเซียส รักษาสภาพนี้ไว้จนดอกเห็ดโตเต็มวัยคืนก่อนที่จะบานจึงเก็บได้
|
| การเก็บดอกเห็ด : |
เก็บโดยใช้มือเก็บทั้งกองเบา ๆ หมุนซ้าย - ขวาเล็กน้อยแล้วค่อย ๆ ดึงขึ้น พยายามอย่าให้เส้นใยกระทบกระเทือน ผลผลิตที่ได้ประมาณ 1-2 ก.ก ต่อ 1 กองเพาะ ดอกเห็ดที่ขึ้นเป็นกอ มีทั้งดอกเล็กและดอกใหญ่ ถ้ามีดอกเล็กมากกว่า ควรรอเก็บรุ่นที่ 2 ซึ่งห่างจากรุ่นแรกประมาณ 2-3 วัน |
| ตลาด/แหล่งจำหน่าย : |
ตลาดสด ขายส่งให้พ่อค้าแม่ค้า ซุปเปอร์มาเก็ต โรงงานแช่แข็ง โรงงานบรรจุกระป๋อง |
| สถานที่ให้คำปรึกษา : |
- กองส่งเสริมพืชสวน กรมส่งเสริมการเกษตร โทร.561-4874
- สำนักงานเกษตรจังหวัด, อำเภอ
|
| สถานที่ฝึกอบรม : |
- สำนักงานส่งเสริมและฝึกอบรม มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ โทร. 942-8200-45 ต่อ 1336 - 1339
- ศูนย์รวมสวนเห็ดบ้านอรัญญิก โทร. 441-0369
|
| ข้อแนะนำ : |
- การเลือกซื้อเห็ด ควรเลือกที่มีเส้นใยเต็มถุง มีสีขาวนวล ไม่อ่อนหรือแก่เกิน
ไป ไม่มีการปนเปื้อนของเชื้อรา และมีกลิ่นหอมของเห็ดฟาง จึงเป็นเชื้อที่ดี
- พื้นที่เพาะเห็ด ต้องเป็นบริเวณที่ไม่มียาฆ่าแมลง น้ำไม่ท่วมขัง มีการระบายน้ำได้ดี
และสภาพดินต้องไม่เค็ม เพราะความเค็มของดินทำให้เส้นใยเห็ดไม่รวมตัวกัน
เป็นดอกเห็ด
- เศษวัสดุที่ใช้เพาะอาจใช้วัสดุอื่นแทนฟาง ซึ่งแล้วแต่จะหาได้ในท้องถิ่นเช่น ตอซัง
เปลือกถั่วเขียว ขี้เลื่อย ทะลายปาล์ม เป็นต้น
- เศษวัสดุที่เหลือจากการเพาะเห็ดฟาง สามารถนำมาทำเป็นปุ๋ยหมักใช้กับพืชอื่น ๆ
หรือขายเป็นรายได้เสริม
|
